1.3      Servicio que realiza.

La Cocina Económica "Doña Magui" maneja sus productos por día, es decir cada día hace diferentes menús y varían entre desayuno, comida y cena. A continuación se muestra la tabla del menú:

D Í A S	D E S A Y U N O	C O M I D A	C E N A
Lunes	Huevos con jamón y frijoles papas con machaca y frijoles	Pierna en jugo, pasta al horno y frijoles pescado empanizado, arroz y frijoles deshebrado de res con verdura, arroz y frijoles Pastel azteca, sopa en caldo y frijoles	Chilaquiles y frijoles papas con verduras y frijoles
Martes	Huevos con salchicha y frijoles papas con chorizo y frijoles	Enchiladas suizas, sopa de brócoli y frijoles Chuletas de puerco fritas, ensalada y frijoles charros bistec relleno de verduras, arroz y frijoles	Sopes papas con chorizo y frijoles
Miércoles	Huevos con tocino y frijoles hot cakes	Pierna con champiñones, espagueti y frijoles brochetas de pollo, arroz y frijoles papas rellenas de marlín, ensalada verde y frijoles. Cazuela de res, arroz y frijoles.	Papas con machaca y frijoles entomatadas y frijoles
Jueves	Huevos rancheros y frijoles cabeza de res en caldo	Cahumanta con camarón pollo en mole, arroz y frijoles alambres, ensalada y frijoles lasagna, espagueti y ensalada verde	Chicharrón en salsa verde y frijoles papas con pollo y frijoles
Viernes	Omelette de queso y jamón y frijoles pan francés	Pierna con chile colorado y papas, arroz y frijoles torta ahogada pollo en salsa verde, arroz y frijoles albóndigas de res en caldo, arroz y frijoles	Tacos dorados y frijoles borregos
Sábado		Quesadillas doradas de camarón, ensalada y frijoles hamburguesa con papas

Las especificaciones para controlar la calidad del producto son:

• Mantener un nivel de servicio rápido lo que hace que los clientes sea de su agrado
• Al momento de servir las comida ya sea, desayuno, comida y cena, ya tiene listo sus platillos para posteriormente entregarlos de forma inmediata sin ue el cliente tenga que esperar tanto tiempo.
• Asegurarse de mantener siempre limpio el lugar de trabajo, es decir la cocina y además de tener higiénico los comedores
• Mantener un buzón de quejas, esto ayuda para realimentar si están haciendo bien las cosas.